Servings: 4 Portionen
Veganes Blumenkohl Korma
https://www.youtube.com/watch?v=UEoELwYbj2g&feature=youtu.be
Ingredients
- 2 Karotten
- 1kleiner Blumenkohl
- 100g grüne Bohnen
- 3 Kartoffeln
- 50g vegane Butter
- 1große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2cm Ingwer
- 2TL Curry
- 1Handvoll Cashews
- 1TL Zimt
- 1EL Garam Masala Gewürzmischung
- 1TL Koriander
- 1TL Kurkuma
- 400g gehackte Tomaten
- 200ml Brühe
- 400ml Kokosmilch
- zum Abschmecken Salz und Pfeffer
- nach Belieben frische Petersilie
Instructions
Erhitze 30g vegane Butter in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch, die Zwiebel, Cashews, Ingwer, 1 EL Garam Masala, 1 TL Curry, Zimt, Kurkuma und Koriander kurz an.
Gib die Kartoffeln, Blumenkohl Röschen, Karotten, TK Bohnen hinzu und brate alles 3 weitere Minuten an.
Gieße die Tomaten, 200 ml Brühe und Kokosmilch hinzu, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Köchle alles, bis die Kartoffeln gar sind.
Schmecke mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab.
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