Rezepte

3 Winter-Salate mit gebackenem Hühnerfilet und würzigen Mandeln

Bei diesen 3 leckeren Winter-Salaten hast du die Qual der Wahl!


Manchmal stellt uns das Leben vor eine überaus schwierige Wahl – so wie jetzt zum Beispiel: Solltest du dich für den Winter-Salat mit Granatapfelkernen und grünem Apfel, den Winter-Salat mit Basilikum und Knoblauch-Dressing oder doch lieber für den Winter-Salat mit Rotkraut und Joghurt-Dressing entscheiden?

Ehrlich gesagt können wir dir darauf auch keine klare Antwort geben, denn: Alle drei schmecken einfach atemberaubend!

Diese Winter-Salate eignen sich ideal als locker-leichte Mahlzeit, die du in deine gesunde Ernährung integrieren kannst, wenn dich die Lust danach packt. Bereite die gebackenen Hühnerfilets und die würzigen Mandeln zu und wähle anschließend deinen Favoriten.

Eines ist jedoch klar: Bei dieser Auswahl kommt garantiert keine Langeweile auf!

Springe direkt zum jeweiligen Winter-Salat:


3 Winter-Salate mit gebackenem Hühnerfilet und würzigen Mandeln

Die Zutaten

Für das gebackene Hühnerfilet

  • 2 Hühnerfilets
  • 2 EL Orangensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Süßer Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauch granuliert
  • ½ TL Kurkumapulver
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Zwibeln
  • ¼ Orange
  • Romarin

Für die würzigen Mandeln

  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kokosöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver

Für das gebackene Gemüse

  • 150 g Kürbis
  • 100 g Sellerie
  • 150g Karotte
  • 150g rote Rübe
  • 150g Süßkartoffel
  • 150g Rosenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Thymian

Die Zubereitung

  1. Alle Zutaten für Marinade mischen und gut umrühren. Die Hühnerfilets marinieren.
  2. Zwiebel und Orange in halbe Ringe schneiden und zu Filets geben. Rosmarin dazugeben.  Für 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Dann Filets in Backforme legen und bei 200 °C für ca. 30-35 Minuten backen.
  4. Die Mandeln zusamenmischen und bei 250 °C für ca. 10-12 Minuten backen.
  5. Das Gemüse in eine Backform geben, mit Salz und Thymian mischen, mit Öl beträufeln und bei 200 °C für ca. 40-45 Minuten backen.

 

1. Winter-Salat mit Granatapfelkernen und grünem Apfel

Winter Salat mit gebackenem Hühnerfilet und würzigen Mandeln

Für den Salat

  • 50g Mix Salat
  • 50g Babyspinat
  • 50g gebackene rote Rübe
  • 20g rote Zwiebel
  • 50g gebackene Karotte
  • 30g grüner Apfel
  • 25g Granatapfelkernen
  • 100g gebackenes Hühnerfilet
  • 20g Petersilie
  • 30g würzige Mandeln

Für das Dressing

  • 2 EL Orangensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Myprotein Sirup
  • Salz, Pfeffer

Die Nährwerte

100g 1 Portion (265g)
Kalorien 141,5 375,1
Fett 10,2 27,1
Kohlenhydrate 11,2 29,7
Protein 5,1 13,4

 

2. Winter-Salat mit Basilikum und Knoblauch Dressing

Winter Salat mit gebackenem Hühnerfilet und würzigen Mandeln


Für den Salat

  • 100g Mix Salat
  • 50g gebackene rote Rübe
  • 50g gebackener Kürbis
  • 50g gebackene Süßkartoffel
  • 50g gebackener Rosenkohl
  • 20g Zwiebel
  • 50g gebackener Sellerie
  • 100g gebackenes Hühnerfilet
  • 30g würzige Mandeln
  • Basilikum

Für das Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL zuckerfreier Sirup
  • Salz, Pfeffer
  • 10g fein gehackter Knoblauch

Die Nährwerte

100g 1 Portion (280g)
Kalorien 137,9 386,6
Fett 9,6 26,9
Kohlenhydrate 11,6 32,4
Protein 5,2 14,5

 

3. Winter-Salat mit Rotkraut und Joghurt Dressing

Winter Salat mit gebackenem Hühnerfilet und würzigen Mandeln


Für den Salat

  • 50g Mix Salat
  • 100g Rotkohl
  • 50g Karotte
  • 50g Gurke
  • 50g Orange
  • 20g Zwiebel
  • 100g gebackenes Hühnerfilet
  • 30g würzige Mandeln
  • Petersilie

Für das Dressing

  • 50g Joghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Die Nährwerte

100g 1 Portion (275g)
Kalorien 124,8 343,3
Fett 10,0 27,2
Kohlenhydrate 9,7 26,7
Protein 5,1 11,9

Dir hat dieses Rezept für unsere 3 Winter Salate mit gebackenem Hühnerfilet und würzigen Mandeln gefallen? Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.

Krosse vegane Festtags-Ente mit Preiselbeeren

Rezepte

Krosse vegane Festtags-Ente mit Preiselbeeren

Diesen Festtags-Schmaus solltest du dir nicht entgehen lassen!

2020-12-21 14:41:10Von Nadja Kowalski

Veganer Apfel-Rotkohl für die Festtage

Rezepte

Veganer Apfel-Rotkohl für die Festtage

Ein festliches Mahl ohne Apfel-Rotkohl ist möglich, aber ist es auch erstrebenswert?

2020-12-07 07:53:28Von Nadja Kowalski

Die 16 gesündesten Weihnachtsrezepte | Oh du Fröhliche!

Rezepte

Die 16 gesündesten Weihnachtsrezepte | Oh du Fröhliche!

Mit diesen Leckereien wird das kommende Weihnachtsfest ein garantierter Hochgenuss!

2020-12-03 08:00:42Von Damian Minichowski



Svitlana Oryschyn

Svitlana Oryschyn

Autor und Experte

Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.


Entdecke hier das neuste Angebot auf Bestseller Jetzt Kaufen!