Gesunde Weihnachtskekse | Low Carb Zimtsterne

Auch bei Weihnachtsplätzchen kann man durch die ein oder andere Idee ordentlich an Kalorien einsparen.

Viele Klassiker lassen sich einfach umformen, so wie diese leckeren und gesunden Zimtsterne.

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Gesunde Weihnachtskekse | Low Carb Zimtsterne

Ergibt: ca. 50 gesunde Zimtsterne (48 kcal pro Zimtstern)

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Fertig in: 35 Minuten

Die Zutaten

• 300g Mandeln (gemahlen)
• 100g Xylit
• 50g Zucker
• 50g Impact Whey Protein in "Zimtstern"
• FlavDrops in "Vanille"
• 3 Eier

Die Zubereitung

1. Heizt euren Backofen auf 160 °C Ober/Unterhitze auf.
2. Fangt zuerst an die Eier zu trennen und die 3 Eiklar aufzuschlagen. Lasst da ganz langsam euren Zucker, die Flavdrops (ca. 8-10 Tropfen) und das Xylit mit einrieseln.
3. Von dieser Menge nehmt ihr ca. 6 EL in einer Tasse beiseite (brauchen wir später für das Topping).
4. Vermischt nun die restliche Menge mit den Mandeln und dem Whey.
5. Rollt euren Teig nun ca. Fingerdick aus und stecht mit euer Sternform kleine Sterne aus.
6. Diese bestreicht ihr mit dem Beiseite gestellten Eischnee.
7. Ab damit in den Ofen für ca. 25 Minuten.

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Servings:  50

Prep time:  15

Cook time:  25