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Low Carb Kokosmakronen | Weihnachtsrezept

Wenn du auf Kokos stehst, wirst du dieses Rezept lieben!


Kokosmakronen gehören zu den absoluten  Klassikern in der Weihnachtszeit, aber sie enthalten in der Regel auch eine ganze Menge Zucker.

Bei dieser Variante brauchst du dir jedoch keine Sorgen zu machen, denn wir haben sie nun in der zuckerfreien Variante nachgebacken! Aber es wird noch besser: Sie sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch glutenfrei – und schmecken absolut köstlich.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servings
ca. 20 Stück

 

Low Carb Kokosmakronen | Weihnachtsrezept


 

Zutaten

 

Method

  1. Zuerst das Eiklar mit Sirup steif schlagen.

  2. Die Kokosraspeln und Abrieb dazugeben und gut vermischen.

  3. Das Ganze anschließend in den Kühlschrank für 15 Minuten stellen.

  4. Mit nassen Händen 20 Kugeln formen und bei bei 180 °C für 10–12 Minuten backen.

  5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kokosmakronen zur Hälfte in Schokolade dippen.

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 52.5
Fett 4.7g
Kohlenhydrate 0.5g
Eiweiß 1.2g

Low Carb Kokosmakronen | Weihnachtsrezept


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Svitlana Oryschyn

Svitlana Oryschyn

Autor und Experte

Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.


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