Rezepte

Lebkuchenmännchen Cookies | Ein simples Weihnachts-Rezept

Der Duft von frisch gebackenen Lebkuchen ist einfach unschlagbar.


Gönne dir (und allen anderen, die das Glück haben, bei dir zu wohnen) diese köstlichen Lebkuchenmännchen von @healthy_floflo. Sie sind in weniger als einer halben Stunde zubereitet und benötigen nur 6 einfache Zutaten, die zudem alle vegan sind.

Die perfekte weihnachtliche Leckerei für Kaffeepausen am Morgen bzw. Nachmittag oder mit einer heißen Schokolade auf dem Sofa, während du gerade deinen Lieblingsweihnachtsfilm siehst.

Sie werden auf natürliche Weise mit Ahornsirup und einer aromatischen Gewürzmischung gesüßt und sind frei von Butter und raffiniertem Zucker – was sie zu einer idealen, gesunden Alternative zu den gekauften Keksen macht.

Aber sei gewarnt, eine Portion hält nicht lange vor.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servings
15 Stück

Lebkuchenmännchen Cookies | Ein simples Weihnachts-Rezept


Zutaten

  • 120 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Gewürzmischung
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Ahornsirup
  • 60 g Kokosöl
  • Deko : Zuckergussstift (optional)

Method

  1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

  2. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einer Teigkugel formen.

  3. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer sauberen Arbeitsfläche oder direkt auf einem Backpapier ausrollen und bei Bedarf leicht mit Mehl bestäuben. Die Teigplatte sollte etwa 0,5 cm dick sein.

  4. Verwende einen Lebkuchenmännchen-Ausstecher, um deine Lebkuchenmännchen auszustechen – du solltest etwa 15 Stück aus dem Teig herausbekommen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 8-10 Minuten backen.

  5. Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor du die Lebkuchenmännchen mit Puderzucker bestäubst und verzierst. Genieße die Lebkuchenmännchen am besten sofort – Flo empfiehlt, sie zusammen mit einer heißen Schokolade zu servieren, um den ultimativen Festtagsgenuss zu erhalten – oder halte sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

Lebkuchenmännchen Cookies | Ein simples Weihnachts-Rezept


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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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