Rezepte

Baked Oats Apfelkuchen Rezept

Mit einem so guten Frühstück lässt sich ein dunkler Morgen definitiv leichter überstehen.


Diese Baked Oats (gebackenen Haferflocken) im Apfelkuchen- Stil von Niall Kirkland sind eine köstliche Art, um in den Tag zu starten. Warm, süß und proteinreich wirst du garantiert jeden Löffel genießen (und bis zum Mittagessen satt bleiben).

Dieses Rezept reicht für 4 Portionen und kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass du deine Mahlzeiten für den Morgen entsprechend planen kannst (und so mehr Zeit für die wirklich wichtigen Dinge im Leben bleibt, z.B. ein paar Extraminuten im Bett!)

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Servings
4 Portionen

Baked Oats Apfelkuchen Rezept


Zutaten

  • 4 Äpfel (Granny Smith)
  • 1 Spritzer Wasser
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Zimt
  • 200 g Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Messlöffel Impact Whey Protein (Vanille)
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Milch
  • 1 Prise Brauner Zucker (zum Bestäuben)
  • 1 Prise Zimt (zum Bestäuben)

 

Method

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

  2. Zuerst die Äpfel schälen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden – 12 dünne Scheiben für das Topping beiseite legen.

  3. Die Apfelstücke in einen Topf geben, Wasser, Ahornsirup und Zimt hinzugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Äpfel weich sind.

  4. In der Zwischenzeit in einer großen Rührschüssel Haferflocken, Vanille-Protein, Backpulver und Salz vermischen. Die Milch unterrühren.

  5. Sobald die Äpfel fertig sind, auf 4 ofenfeste Auflaufformen verteilen und mit der Hafermischung bedecken. Jeweils drei Apfelscheiben darauf legen und mit braunem Zucker und einer Prise Zimt bestreuen.

  6. Wenn du das Ganze sofort backen willst, stelle die Förmchen auf ein Backblech und backe sie 10-12 Minuten. Alternativ kannst du die Haferflocken auch in mehreren Portionen zubereiten und dann einzeln kochen, damit sie jeden Morgen frisch sind – einfach abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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