Super leichte BBQ Hähnchen Tacos

An manchen Tagen fehlt einem einfach die Geduld, um eine ausgeklügelte oder komplizierte Meal Prep durchzuführen. Das verstehen wir voll und ganz.

Zum Glück hat Niall Kirkland, unser Koch, ein super-leichtes Rezept für BBQ Hähnchen Tacos auf Lager, welches eine wahre Geschmacksexplosion mit reichlich geschmolzenem Käse bietet. Die Tacos sind in weniger als 20 Minuten zubereitet - besser geht's doch gar nicht, oder?

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Super leichte BBQ Hähnchen Tacos

https://www.youtube.com/watch?v=7iHM698tAV0&feature=emb_logo

Ergibt: 3 Portionen

Die Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz & Pfeffer zum Würzen
• 75ml zuckerfreie BBQ Sauce
• 1 tbsp. 100% Kokosöl
• 2 Paprika, gewürfelt
• 6 Mini-Tortillas
• 60g Cheddar, fettarm & geraspelt
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt

Optionale Toppings

• Eisbergsalat, zerkleinert
• Koriander

Die Zubereitung

1. Heize zuerst den Ofen auf 180 °C vor.
2. Gib dann das Hähnchenfleisch, das Knoblauchgranulat, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die zuckerfreie BBQ Sauce in eine große Schüssel, um alles sorgfältig zu vermengen.
3. Erhitze als nächstes einen Esslöffel mit Kokosöl in einer Pfanne und gib das Hähnchen hinein.
4. Brate das Fleisch für 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze, während du alles regelmäßig durchrührst, bis es vollständig gar ist, ehe du es aus der Pfanne nimmst.
5. Nun kommt die Paprika in die Pfanne. Brate sie für ein paar Minuten an.
6. Lege Backpapier auf dem Backblech aus und beginne damit, deine Tacos zu bauen - beginne mit den Mini-Tortillas, dann dem geraspelten Cheddar-Käse, dem gebratenen Hähnchenfleisch und der roten Zwiebel.
7. Backe die BBQ Tacos für 8 Minuten im Ofen und gib anschließend den Eisbergsalat und Koriander oben drauf, ehe du dich drauf stürzt.

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