Mit Schokolade überzogen und gefüllt mit einem köstlich-cremigen Joghurt in der Mitte, stellen diese proteinreichen Blaubeer Kekse die perfekte Erfrischung dar.
Du brauchst einen süßen Snack, den du zur Mittagszeit genießen kannst, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu bekommen? @healthy_floflo sorgt dafür, dass du voll auf deine Kosten kommst.
Zubereitet mit deiner liebsten Impact Whey Protein Geschmacksrichtung, griechischem Joghurt, Blaubeeren und ein wenig dunkler Schokolade. Und natürlich darf die Erdnussbutter bei so einem Rezept nicht zu kurz kommen. Das Ergebnis ist es definitiv wert.
Bereite ein ganzes Blech von diesen leckeren Keksen zu und bewahre sie in der Tiefkühltruhe auf, um stets einen leckeren Snack griffbereit zu haben.
Blaubeer Protein Joghurt Kekse
Servings: 6
Ingredients
- 200 g griechischer Joghurt - (0% Fett)
- 1 Messlöffel Impact Whey Protein - (Vanille)
- 120 g Blaubeeren
- 3 TL Natürliche Erdnussbutter
- 100g dunkle Schokolade - 70% Kakaoanteil)
- Optional: Kokosraspeln - (als Topping)
Instructions
- Vermische in einer Schüssel den Joghurt und das Proteinpulver, bis du einen cremigen Mix herausbekommst.
- Gib die Blaubeeren vorsichtig zu dem Mix hinzu und bereite etwas Backpapier vor. Gib den Blaubeer-Joghurt-Mix nun löffelweise auf das Backpapier. Friere das Ganze für 2-3 Stunden ein, bis es fest geworden ist.
- Sobald der Mix fertiggeworden ist, holst du den Blaubeer-Joghurt-Mix aus der Tiefkühltruhe und fügst löffelweise Erdnussbutter auf den Joghurt-Keks. Stelle alles erneut für 5-10 Minuten in die Kühltruhe, damit die Erdnussbutter fest werden kann.
- Schmelze in der Zwischenzeit die dunkle Schokolade in der Mikrowelle. Erhitze sie in 30-Sekunden-Intervallen und rühre zwischendurch die Schokolade durch, bis die vollständig geschmolzen ist (es sollte ca. 2 Minuten dauern).
- Dippe die Joghurt-Kekse in die geschmolzene Schokolade - aber sei schnell, damit sie nicht auftauen. Am besten verwendest du eine Gabel, um die Kekse darin zu wenden.
- Lege jeden Keks wieder zurück auf das Backpapier und füge ein paar Extra-Toppings hinzu (wir haben Kokosraspeln für einen Extra-Crunch und mehr Aroma verwendet).
- Nachdem du deine Wunsch-Toppings hinzugefügt hast, legst du die Kekse zurück in die Tiefkühltruhe, damit die Schokolade fest werden kann.
- Genieße deine Blaubeer Protein Joghurt Kekse oder bewahre sie in der Tiefkühltruhe auf, um stets einen cremigen Snack griffbereit zu halten.
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Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
