Rezepte

Gesund Backen | Proteinreiche Nussecken

Hmmm frisch gebackene Nussecken vom Bäcker, wer liebt sie nicht? Leider sind das wahre Kalorienbomben! Wieso also nicht einfach selber gesund backen? Hier also süße Nussecken in der Mini Version, perfekt als kleiner Snack. Der extra Hauch von Zimt macht sie besonders lecker!

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch- Backzeit: 40 Minuten
  • Fertig in: 50 Minuten

 

Die Zutaten (für 10 Nussecken)

Die Zubereitung

  1. Gib zuerst das Kokosöl mit dem Xylitol, Flavdrops, Zimt, zum Schluss dem Mehl zusammen und vermische alles gut.
  2. Fülle etwas mehr als die Hälfte davon in eine andere Schüssel um, gebe ein Ei dazu und verarbeite alles zu einem festen Teig.
  3. Zum anderen Teil gibst du die gehackten Nüsse und einen Schuss Wasser oder auch Milch dazu.
  4. Verteile nun zuerst den Teig mit dem zusätzlichen Ei flach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech, darüber den Teig mit den Nüssen.
  5. Lasse alles für ca. 40 Minuten backen.
  6. Während der Teig danach abkühlt, kannst du die Cacao Buttons in einem Topf schmelzen lassen.
  7. Schneide jetzt kleine Dreiecke aus dem Teig, tunke die Ecken in die Schokolade und warte noch kurz bis diese fest wird. Zum Schluss kannst du noch etwas Zimt über die Nussecken geben.
  8. Wir wünschen guten Appetit!

Gesund Backen | Proteinreiche Nussecken


Die Nährwerte pro Nussecke
Kalorien: 128 kcal Eiweiß: 3 g Fett: 7 g Kohlenhydrate: 14 g  

Über den Koch – Ester Jakoni

Seit einiger Zeit kann ich mir ein Leben ohne den Sport und gutem Essen nicht mehr vorstellen!

Auf meinem Instagram Account spreche ich über meine Erfahrungen zu meiner damaligen Essstörung und möchte zeigen das man sich um sich in seinem Körper wohl zu fühlen, absolut nichts zu verbieten braucht und trotzdem an seine Ziele kommt!

Da ich selbst einmal sowohl etwas mehr auf den Rippen hatte, wie auch zu wenig, weiß ich wie schwer es auf beiden Seiten ist.- Aber Essen soll und kann nicht nur Spaß machen, sondern dabei auch noch gesund sein!


 

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Veronika Eibeler

Veronika Eibeler

Autor und Experte


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