An manchen Tagen braucht man einfach etwas, dass einen zurück in die eigene Kindheit versetzt.
Wir sind uns nicht sicher, was ein Fischfilet-Sandwich so verdammt gut macht, aber es ist einfach nicht zu leugnen, dass man das pure Glück darin einfach schmecken kann. Es ist ein simples. aber köstliches Vergnügen, dass man sich nicht entgehen lassen sollte.
Dieses narrensichere, selbstgemachte Rezept von Niall Kirkland ist ein einfacher Weg, um mit Hilfe eines Fischilets eigene Fischstäbchen in guter Qualität (und mit all den köstlichen Extras) zu zuzubereiten, die man sich nur wünschen kann.
Vergiss die fertigen Fischstäbchen aus der Tiefkühlabteilung, denn du wirst nie mehr zu ihnen zurückkehren wollen, wenn du dieses Rezept einmal probiert hast.
Es ist das perfekte, genussvolle Mittag- oder Abendessen, um trübe, graue Tage aufzuhellen - sie Sandwiches lassen sich schnell zubereiten und du wirst sie garantiert lieben. Oh, und sie sind zudem mit über 40g ausgesprochen proteinreich!
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Hausgemachtes Fischfilet Sandwich
Ergibt: 2 Portionen
Die Zutaten
Für das Fischfilet
- 2 Kabeljaufilets
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 100g Semmelbrösel
- 2 Eier, verquirlt
- 50g Mehl
- 1 Esslöffel Kokosöl
Für die Sauce Tartare
- 1 gehäufter Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Light Mayonnaise
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Zum Servieren
- 4 dicke Scheiben Brot (alternativ geht auch Pita-Brot)
- Gemischter Blattsalat
- Kirschtomaten
Die Zubereitung
- Schneide zunächst die Kabeljaufilets in dicke Stäbchen. Gut würzen und beiseite stellen.
- Die Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Nun die Kabeljau-Stäbchen in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen, so dass alle Seiten gut bedeckt sind.
- Erhitze das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne und gebe die Flets hinein. Brate sie auf einer Seite 4-5 Minuten, drehe sie dann um und wiederhole den Vorgang mit der anderen Seite.
- Die Filets sollten nach 10 Minuten gar sein, alternativ kannst du sie aber auch 5-10 Minuten länger im Ofen backen, um sicherzugehen, dass sie vollständig durchgebraten sind.
- Mische alle Zutaten für die Sauce Tartare in einer kleinen Schüssel zusammen.
- Bereite dir nun deine leckeren Fischfilet Sandwiches - und genieße sie!
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Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
