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REZEPTE

Veganes Indisches Blumenkohl Curry | 15-Minuten Rezept

Wer hätte gedacht, dass du ein indisches Curry in gerade mal 15 Minuten zubereiten kannst? Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis und versetzt dich, in Gedanken, direkt nach Indien...

Bereite im Nu eine Gewürzpaste zu, brate deine Zutaten an und entspann dich für 15 Minuten bis dein Curry fertig ist.

 

Portionen: 4

 

Zutaten:

 

Für die Paste:

 

400 g geschnittene Tomaten

2 Zehen Knoblauch

1 kleines Stück Ingwer

Eine handvoll Koriander

1 TL Garam Masala

1 rote Chili

½ TL Salz

4 Frühlingszwiebeln

1 EL Kuminsamen (geröstet)

 

Für den Rest:

 

1 TL Kokosöl

1 Blumenkohl (in kleine Stücke geschnitten)

400 g Kokosmilch (aus der Dose)

400 g Kichererbsen (aus der Dose)

4 EL veganer Naturjoghurt

½ Limettensaft

300g Vollkornreis

Zubereitung:

  1. Bereite als Erstes die Paste zu. Gib dafür die Tomaten, den Knoblauch, Ingwer, Koriander, Garam Masala, Chili, Salz, Frühlingszwiebeln und Kuminsamen in deinen Mixer und verarbeite alles zu einer gleichmäßigen Masse.
  2. Gib das Kokosöl in eine Pfanne und erhitze es bei hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist gib den Blumenkohl hinzu und brate ihn für 2 Minuten an. Gib die Paste hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.
  3. Gieß als Nächstes die Kokosmilch und Kichererbsen hinzu, decke den Topf mit einem Deckel ab koche für weitere 8-10 Minuten.
  4. Iss dein Curry mit Vollkornreis, etwas Joghurt und ein paar Tropfen Limettensaft.

 

Veganes indisches Blumenkohl Curry

Nährwerte pro Portion:     Kcal: 510     Protein: 25g       Kohlenhydrate: 84g      Fett: 13g

Myprotein
Myprotein Autor und Experte
2004 um einen Küchentisch herum gegründet, bestand die Vision von Myprotein stets darin die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir unsere Bewegung anfeuern. 2011 wurde Myprotein Teil der THG-Familie, so dass wir bis 2016 den Titel der weltweit führenden Online-Marke für Sporternährung beanspruchen konnten. In den letzten 20 Jahren haben wir wegweisende Supplemente, wie z.B. das Clear Whey oder das Dry Scoop Pre-Workout entwickelt, sowie neue Marken an den Start gebracht, die um deine Bedürfnisse herum aufgebaut sind – darunter MP, Myvitamins, Myvegan und MyPRO. Wir existieren, um Grenzen zu sprengen und dienen dir als Wegweiser in der Fitness-Industrie, damit du mit Informationen versorgt wirst, denen du vertrauen kannst. Unser Blog bietet dir Artikel von vertrauenswürdigen Personal-Trainern, Ernährungsberatern und Diät-Assistenten, die innerhalb der Branche bereits reichlich Erfahrung gesammelt haben. Und selbstverständlich haben wir auch ein offenes Ohr für all die Themen, die dich interessieren, so dass wir deine Fragen mit Hilfe unseres Pools an Experten vertrauenswürdig beantworten können.

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