Ingredients
- 6-8 übrig gebliebene Würstchen
- 6 Kartoffelpuffer
- 6 Eier
- 125 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g fettarmer Cheddar - (gerieben)
- 4 Spritzer Zuckerfreie BBQ Sauce
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Bereite die übrig gebliebenen Würstchen vor, indem du sie zunächst halbierst und dann in kleine halbmondförmige Stücke schneidest.
- Gib die Eier in eine Schüssel, füge die Milch und die Gewürze hinzu und verquirle sie, bis sie gut verquirlt sind.
- Nun zerbrösele in einem Backblech die Rösti, so dass eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden entsteht.
- Die Wurststücke darauf verteilen, dann die verquirlten Eier darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für 40 Minuten in den Ofen schieben.
- Nach dem Garen ein paar Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit reichlich zuckerfreier BBQ-Sauce servieren.
1. Breakfast Bake
Ergibt: 4 Portionen
2. Breakfast Muffins
Ergibt: 1 Portion
Zutaten
- 1 übrig gebliebener Burger-Pattie
- 1 Ei
- 1 Scheibe fettarmer Cheddar
- 1 Muffin
- Zuckerfreie Soße (BBQ)
Method
- Legen zunächst einen Eierring in eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn du keinen Eierring hast, kannst du auch eine Ausstechform verwenden.
- Schlage das Ei vorsichtig in den Ring.
- Als Nächstes gibst du den übrig gebliebenen Burger in die Pfanne und lassen ihn aufwärmen, während das Ei gart.
- Nach etwa der Hälfte der Zeit die Cheddarscheibe auf den Burger legen, damit sie zu schmelzen beginnt.
- Bereite deinen Muffin vor, indem du ihn halbierst.
- Wenn das Ei gar ist, nimmst du den Burger mit einem Spatel aus der Pfanne und legst ihn auf den unteren Muffin.
- Nimm dann vorsichtig das Spiegelei heraus und lege es auf den Burger.
- Spritze reichlich von deiner Lieblingssauce darüber - wir haben uns für BBQ Sugar-Free Sauce entschieden - und lege dann den oberen Muffin wieder darauf. Guten Appetit!
Nährwerte
Menge pro Portion
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- kcal | 465
- Fett | 25g
- Kohlenhydrate | 23g
- Protein | 38g
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Monica GreenContent Manager
Originally from London, Monica graduated with a degree in Philosophy from the University of Leeds, where she honed her writing skills at a popular student news website and discovered her passion for weight training. Now, she’s proud to combine her love of fitness with her talent for storytelling. Outside of work, Monica enjoys cooking, exploring new restaurants, and discovering scenic walking routes.
