Zur Feier des Vorld Vegan Months haben wir nach dem Motto „Fake it, till you make it“ einen Klassiker zum Mitnehmen als rein pflanzliche Version kreiert, den du nun jederzeit zu Hause genießen kannst. Dieses köstlich, aromatische Sub ist die perfekte Wohlfühlnahrung, die dir dabei hilft durch die dunklen Wintertage zu kommen und die dich von innen heraus wärmt. Jede Portion liefert dir knapp 30g hochwertiges Protein, was es zu einer idealen (und vor allem schmackhaften) Möglichkeit macht, um den täglichen Proteinbedarf zu decken – und somit den Trainingsfortschritt zu unterstützen. Und wenn so ein leckeres „Meatball“ Sandwich auf dich wartet, macht das Training gleich noch mehr Spaß! Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.
Veganes „Meatball“ Sandwich
Zutaten
- 400 g veganes Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- eine Handvoll Petersilie
- zum Abschmecken: Salz & Pfeffer
- 500 g passierte Tomaten
- 4 Sandwichbrötchen oder Baguette
- 120 g veganer Mozzarella (gerieben)
- nach Bedarf: frisches Basilikum
Method
Heize zunächst eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf dem Herd auf.
Gib das vegane Hackfleisch, den Knoblauch und die Petersilie in eine Schüssel. Mit Salz & Pfeffer würzen, dann gründlich mischen, damit alles gleichmäßig miteinander vermengt ist.
Trenne und forme die Mischung nun mit den Händen zu gleichmäßigen „Meatballs“, die ungefähr die Größe eines Golfballs haben. Gib die veganen Fleischbällchen nun in eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Brate die veganen Meatballs etwa 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden – achte darauf, sie regelmäßig mit einer Zange zu wenden.
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindicken kann.
Bereite in der Zwischenzeit die Sandwichbrötchen vor, indem du sie halbierst. Wenn die veganen Fleischbällchen fertig sind, legst du sie mit der Zange vorsichtig der Reihen entlang ins Brötchen mit reichlich Sauce.
Bestreue dein veganes Meatball Sandwich mit veganem Mozzarella und erhitze dieses für 2 Minuten, damit der Käse schmelzen kann.
Nimm die Brötchenhälfte wieder vom Herd und auf das Sandwich. Serviere es mit frischen Basilikumblättern. Guten Appetit!
Nährwerte
Menge pro Portion
| Kalorien | 498 |
|---|---|
| Fett | 11g |
| Kohlenhydrate | 65.8g |
| Eiweiß | 29.2g |
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