Servings: 2 Portionen
Asiatischer Krautsalat mit gegrilltem Hühnchen | Meal Prep Rezept
https://youtu.be/ipLz_nMbdvg
Ingredients
- 30g Mandeln
- 700g Weißkohl
- 2 Karotten
- 2TL Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen
- 10g Ingwer
- 1TL Sesamöl
- 1EL Zuckerfreier Sirup
- 2EL Sojasauce
- 3EL Ponzu Sauce
- 3EL Teriyaki Sauce
- 1/2 Zitrone
- 350g Hähnchenbrustfilet
- nach Belieben Salz & Pfeffer
- nach Belieben Radieschen & Petersilie
Instructions
Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten. Weißkohl putzen, vom harten Strunk befreien und in sehr feine Streifen hobeln.
Möhren schälen und raspeln. Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken.
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Mit Chili, Koriander, Kümmel, Terizaki Sauce und Sesamöl für 30 Minuten marinieren lassen.
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Kohl und Möhren zugeben und untermengen.
1–2 EL Sojasauce und 2 EL Wasser dazugeben und 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Alles mit Ponzu Sauce, Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.
Eine große Grillpfanne erhitzen, mit Sesamöl ausstreichen und Hähnchenfleisch von beiden Seiten jeweils 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Nebenher Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Radieschen, Kräuter und Mandeln unter den Salat mischen.
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf dem Krautsalat anrichten.
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