Dieser Sommer-Salat wird dich begeistern!
Die Grill-Saison hat begonnen und damit du mit vollstem Genuss (und einem guten Gewissen) hineinstarten kannst, präsentieren wir dir unseren unglaublich leckeren und gesunden Salat aus Quinoa, Rotkohl und knackigen Birnen.
Passend dazu bereiten wir ein fruchtig-frisches Dressing zu, welches dieses Meal Prep Rezept zu einem echten Highlight machen wird.
Birnen Rotkohl Salat
Servings: 6
Ingredients
- 100 g Spinat - (fein gehackt)
- 50 g Quinoa
- 400 g Rotkohl - (gehackt)
- 1 Bund Koriander - (frisch)
- 3 Frühlingszwiebeln - (gehackt)
- 2 Birnen - (gewürfelt)
- 1 Tasse Pekannüsse - (gehackt)
Instructions
- Koche den Quinoa zunächst gemäß Zubereitungshinweis. Bereite anschließend die restlichen Zutaten vor.
- Vermenge alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel.
- Verteile alle Zutaten gleichmäßig auf die Tupperdosen und portioniere das Dressing in einem separaten Schälchen.
Für das Dressing
- 6 EL Limettensaft
- 4 EL Öl
- 3 TL Agavendicksaft
- 2 El Koriander (Blätter)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
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Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
