Servings: 5
Ingredients
- 100 g Chorizo
- 500 g Hähnchenschenkel - (ohne Haut)
- 1 Zwiebel - (gehackt)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen - (gehackt)
- 1 rote Paprika - (in Scheiben geschnitten)
- 225 g Paella-Reis
- 400 ml Hühnerbrühe
- 4 Tomaten - (gehackt)
- 100 g Erbsen
- Nach Belieben: Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zuerst die Chorizo-Stücke in eine große antihaftbeschichtete Pfanne geben und ein paar Minuten braten, bis die Seiten anfangen zu bräunen und das Öl austritt. Dann herausnehmen und für später beiseite stellen.
- Die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und in den natürlichen Ölen der Chorizo braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und durchgaren, bis sie auf jeder Seite gebräunt und nicht mehr rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseite stellen.
- Als nächstes die gehackte Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten lang braten, bis sie weich ist. Dann Kurkuma, Paprika, Knoblauch und rote Paprika hinzugeben und gut umrühren, damit alles mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Nach ein paar Minuten den Paella-Reis hinzugeben und durchrühren. Dann die Hühnerbrühe und die gehackten Tomaten dazugeben und alles gleichmäßig vermischen.
- Die Chorizo-Stücke wieder in die Pfanne geben und durchrühren, dann die Hähnchenschenkel hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, damit der Reis gar wird und die Flüssigkeit aufsaugt.
- Zum Schluss die Erbsen dazugeben, umrühren und noch einige Minuten warm werden lassen, bevor der Topf vom Herd genommen wird.
- Mit reichlich Limetten- und Zitronenspalten und frischer Petersilie garniert servieren. Guten Appetit!
Hähnchen & Chorizo Paella
Zum Garnieren
- Zitronen- und Limettenspalten
- Frische Petersilie
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Lauren DawesWriter & Expert
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
