Mike Thurston isst dieses Frühstücksomelett jeden Morgen - also muss es etwas Besonderes sein.
Es ist eine bekannte Tatsache in der Fitnesswelt, dass das Training nur ein Teil des großen Ganzen ist, wenn es darum geht, Fortschritte zu machen - ein Großteil der harten Arbeit passiert auch in der Küche. Du kannst dir sicher sein, dass eine Maschine wie Mike Thurston nicht nur sein Trainingsprogramm, sondern auch seine Ernährung im Griff hat - solche Bauchmuskeln bekommt man nicht von Sit-ups allein, glaub' uns!
Wir wussten, dass er ein paar tolle Rezepte in petto hat, also haben wir ihn gebeten, uns sein Lieblingsfrühstück zu verraten. Und sein Omelette hat uns nicht enttäuscht - es liefert mehr als 37g an Protein pro Portion.
Es stellt zudem eine gute Gelegenheit dar, um schon früh am Morgen reichlich Gemüse zuzuführen, darunter eine gesunde Handvoll Spinat, der in Mikes eigenen Worten "in dieser Form am verträglichsten ist". Du kannst ganz einfach deine eigenen Lieblings-Gemüsesorten verwenden (oder einfach alles, was sich in deinem Kühlschrank findet und aufgebraucht werden muss).
Probiere es am besten gleich mal aus!
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Mike Thurston's Frühstücks-Omelette | Proteinreiches Frühstück
Ergibt: 1 Portion
Die Zutaten
- 4 ganze Eier
- 1 Eiklar
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Zwiebel, gehackt
- 2 Scheiben Speck, gewürfelt
- eine Handvoll Kirschtomaten
- 1 Teelöffel gehackter Dill
- eine Handvoll Spinat
- Kalorienarmes Kochspray
- Zuckerfreie Soße (BBQ) zum Servieren
Die Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Zu Beginn schlägt Mike 4 ganze Eier, zusammen mit 1 Eiklar, in eine Schüssel - du kannst diese Menge jedoch gerne an deinen eigenen Makronährstoffbedarf für den Tag anpassen. Schlage die Eier zusammen und rühre alles gut durch, bis alles gut miteinander vermischt ist. Stelle es dann beiseite.
- Gib etwas kalorienarmes Kochspray in eine große Pfanne und erhitze diese bei mittlerer Hitze. Füge dann den Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Brate die Zwiebel und den Knoblauch ein paar Minuten an, füge dann den gehackten Speck hinzu und brate alles für weitere 3-4 Minuten.
- Gib dann die gehackten Tomaten, den Dill und den Spinat hinzu. Ein paar Minuten unter ständigem Rühren braten. Gieße nun die Eimischung in die Pfanne.
- Brate die Eimasse einige Minuten lang bei niedriger Hitze und gib sie dann für 10 Minuten in den Backofen. Das Omelette sollte oben und unten gar und in der Mitte noch klebrig sein.
- Hole das Omelette aus dem Backofen und serviere es mit reichlich zuckerfreier Sauce (BBQ). Köstlich!
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Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
