Das Jahr neigt sich mal wieder dem Ende zu und wie könnte man die letzten Stunden besser verbringen, als mit guter Gesellschaft und ein paar köstlichen, gesunden Snacks?

Und damit die Auswahl auch keinesfalls zu kurz kommt, haben wir uns nicht eins und nicht zwei, sondern gleich drei leckere Ideen einfallen lassen, die sich wunderbar in dein diesjähriges Silvester Buffet einfügen werden, nämlich würzige Knusper-Kichererbsen, proteinreiche Chips mit einem leckeren Tahin-Bohnen-Dip, sowie unsere ausgezeichneten Rote-Bete-Wraps mit Hummus.

Das Jahr 2024 kann also kommen!

3 proteinreiche Silvester-Snacks

Scharfe Knusper-Kichererbsen

400 g Füllmenge Kichererbsen (abgetropft und trocken getupft)
2 EL Olivenöl
1 EL rote Currypaste
1/2 TL Salz

Protein-Chips mit Tahin-Bohnen-Dip

Protein-Chips (BBQ)
300 g weiße Bohnen
3 EL Hefeflocken
30 g Tahin mit 4 EL Wasser vermengt
1 EL Zitronensaft
1 Prise Paprikapulver, Petersilie und Olivenöl (als Topping)

Rote-Bete-Wraps mit Hummus

Zahnstocher
3 Stück Vollkorn-Wraps
2 Stück Fleischtomaten (in Scheiben)
1 Gurke (in Spalten)
2 Stück Avocados (in Spalten)
3 EL Olivenöl
1 Stück Knoblauchzehe
400 g Kichererbsen (abgetropft)
250 g rote Bete (gekocht)
2 TL Zitronensaft
1/2 Tl Salz

Instructions

Heize den Backofen zunächst auf 180°C vor.
Vermenge für die Knusper-Kichererbsenalle Zutaten mit den Kichererbsen und backe das Ganze für ca. 30-35 Minuten im Backofen.
Vermenge für den Tahin-Bohnen-Dip alle Zutaten miteinander und püriere sie mit dem Stabmixer, Mixer oder der Küchenmaschine.
Belege für die Wraps je einen Vollkorn-Wrap mit 1/3 der einzelnen Zutaten, klappe die Seiten leicht um und rolle alles zu einem festen Wrap.
Stecke etwa 4 Zahnstocher in einem Abstand von 2,5 cm in den Wrap und schneide ihn in schmale Stücke. Fertig!