Rezepte

Vegane Kürbis Protein Pancakes

Es ist mal wieder an der Zeit für einen obligatorischen Pancake-Stapel – und diese köstlichen Kürbis-Protein Pancakes sind genau das Richtige für einen leckeren Sonntagsbrunch (zudem sind sie zu 100% pflanzlich und damit auch für Veganer und Vegetarier geeignet).

Mit satten 26g Protein pro Portion werden dir diese Pancake dabei helfen, deine tägliche Zufuhr auf köstliche Art und Weise zu decken.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.


Vegane Kürbis Protein Pancakes


Ergibt: 4 Pancakes

Die Zutaten

Für die Pancakes

Für die Toppings

 

Die Zubereitung

  1. Vermenge in einer großen Schüssel die Mandelmilch, den Essig und das Kürbispüree und stellen das Ganze beiseite.
  2. Mische dann in einer separaten Schüssel das Backpulver, Mehl, Salz und Proteinpulver zusammen.
  3. Mische die feuchten und trockenen Zutaten und lasse sie dann 5-10 Minuten ruhen.
  4. In der Zwischenzeit Kokosöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Sobald es heiß ist, gibst du eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne. Wenn der Teig zu blubbern beginnt, wende den Pancake und backe ihn für 2-3 weitere Minuten.
  6. Wiederhole den Vorgang mit dem Rest des Teigs, bis  du einen Pancake-Stapel hast! Mit Ahornsirup und einer Prise Zimt servieren.

Vegane Kürbis Protein Pancakes


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Vegane Kürbis Protein Pancakes

Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 386
Total Fat 11g
Total Carbohydrates 44g
Protein 26g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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