Proteinreicher Zimt-Baked-Oat-Cake

Kuchen zum Frühstück? Ja, bitte.

Man kann nie zu viele Frühstücksrezepte in seinem Repertoire haben. Razi Khan (@raziyyz) hat wieder ein neues Rezept kreiert, das du postwendend in dein Rezeptbuch aufnehmen kannst.

Es handelt sich um einen fluffigen Baked Oat Cake mit Zimt, der zudem kalorienarm ist und reichlich Protein enthält. So startet man gerne in den Tag.

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Servings

1 Portion

Zutaten

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/2 Messlöffel Impact Whey Protein (Vanille)
• 1/3 Tasse Milch (1% Fett)
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 2 EL kalorienarmer Ahornsirup
• 1 TL Butter (Light, in kleine Stücke geschnitten; optional)
• 1/8 TL Salz (optional)
• 1 EL Frischkäse (für die Glasur)
• 2 EL griechischer Joghurt (für die Glasur)
• 1-2 EL Milch (für die Glasur)
• 1/2 Messlöffel Impact Whey Protein (Vanille, für die Glasur)
• nach Belieben: Zimt (als Topping)

Method

1. Haferflocken zu einem feinen Pulver vermahlen.

2. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

3. Anschließend Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzugeben und gut verrühren.

4. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und die kleinen Butterstückchen unter die Mischung heben.

5. Bei 178 °C für 18-19 Minuten backen, dann ein paar Minuten abkühlen lassen.

6. Während der Oat Cake im Ofen ist, kannst du die Glasur zubereiten, indem du Frischkäse, griechischen Joghurt, Milch und den restlichen halben Messlöffel Proteinpulver miteinander vermischt.

7. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, gießt du die Glasur darüber und bestreust den Oat Cake nach Belieben mit Zimt.