Dieser BBQ-Burger mit roter Bete benötigt nur 15 Minuten in der Zubereitung!
Du suchst nach schnellen und veganen Mahlzeiten? Wir wissen, dass es unter der Woche ganz schön stressig werden kann.
Diesen rote Beete Burger zauberst du in nur 15 Minuten auf den Tisch. Dazu gibt es noch eine schnelle selbstgemachte Burger-Sauce und das perfekte Abendessen ist angerichtet.
15 Minuten Rote Bete BBQ Burger
Servings: 4
Ingredients
- 2 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Rote Beete - (gekocht)
- 150 g Quinoa - (gekocht)
- 150 g Vollkorn-Semmelbrösel - (alternativ kann auch Toastbrot verwendet werden)
- 2-3 Esslöffel BBQ Sauce
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Zuerst setzen wir uns an die karamellisierte Zwiebel! Erhitze eine Pfanne und brate die Zwiebelscheiben einer kleinen Zwiebel bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl für 10-15 Minuten. Rühre gelegentlich um und füge bei der Hälfte der Zeit ~1 Teelöffel unraffinierten Zucker hinzu, um den Karamellisierungsprozess zu beschleunigen.
- Während du auf die Zwiebeln wartest, gibst du die zweite Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in den Mixer und zerkleinerst beides mit der Pulse-Funktion. Füge die Rote Bete, das gekochte Quinoa, die *Brotkrümel, die Barbecue Soße sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mixe alles zusammen schön klein.
- *Um die Semmelbrösel schnell zur Hand zu haben, kannst du einfach eine Toastscheibe goldbraun toasten. Gib sie anschließend, zusammen mit dem Rest, in den Mixer, um Brösel daraus zu machen.
- Gib das Kokosöl in eine Pfanne und erhite es bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Burger für 10-12 Minuten und wende sie bei der Hälfte der Zeit.
- Um deine eigene vegane Burgersauce zu machen, kannst du vegane Mayo, Sriricha und Senf in eine Schüssel geben. Gib die Patties in die Brötchen, garniere mit den karamellisierten Zwiebeln und toppe das Ganze mit deiner Soße. Fertig ist der Rote Bete BBQ Burger! Ein absolutes Gedicht!
Für den Rest
- 4 Burgerbrötchen
- 1 kleine Zwiebel (hauchdünn in Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 8 Essöffel vegane Mayo
- 1 Teelöfel Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce deiner Wahl)
- ½ Teelöffel Senf
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Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
