Rezepte

Cremiges Zitronen & Thymian Hähnchen

Mit dieser Meal Prep wirst du dich den ganzen Vormittag über auf das Mittagessen freuen!


Dieses Zitronen-Thymian-Hähnchen ist die perfekte Wahl, um sich auf die kommende Woche vorzubereiten. Es ist ein köstlich einfaches Rezept, voller Aroma. Vertrau‘ uns: Diese leichte, cremige Sauce wird dich garantiert im Nu überzeugen.

Für eine besonders nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit empfehlen wir, es mit knackigem Brokkoli und frisch gekochtem, lockerem Quinoa zu servieren. Alternativ eignet sich dieses Gericht auch hervorragend für ein Abendessen, das du mit Freunden und Familie teilen kannst. Serviere es einfach direkt aus der Pfanne mit reichlich knusprigem Brot.

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Cremiges Zitronen & Thymian Hähnchen


Ergibt: 6 Portionen

Die Zutaten

  • 2 Teelöffel frischer Thymian
  • 2 Teelöffel gemischte Kräuter
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 6 Hähnchenschenkel, ohne Haut & Knochen
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Crème fraîche
  • Zitronenscheiben
  • Frischer Thymian

Serviervorschlag

  • Quinoa (etwa 50 g pro Portion)
  • Zartstieliger Brokkoli

Cremiges Zitronen & Thymian Hähnchen

 

Die Zubereitung

  1. Bereite zunächst das Gewürz zu, indem du frischen Thymian, gemischte Kräuter, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander mischt. Jetzt großzügig über die Hähnchenschenkel streuen, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind (und die restlichen Gewürze für später aufheben).
  2. Gib nun das Öl in eine große Pfanne und erhitze es auf mittlerer Stufe. Sobald es heiß ist, die Hähnchenschenkel hineingeben und mehrere Minuten auf jeder Seite braten. Sie sollten außen knusprig und gebräunt und innen ganz durchgebraten sein (ohne rosa Stellen). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, die Zwiebel und den Knoblauch ein paar Minuten lang anbraten, bis sie weich werden. Dann den Zitronensaft, die Hühnerbrühe und die restliche Gewürzmischung hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Die Crème fraîche zugeben, umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie eindickt. Dann die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne geben und ein paar Minuten erhitzen lassen.
  5. Vom Herd nehmen und mit frischen Zitronenscheiben und einem Spritzer Thymian garnieren. Mit Quinoa servieren und sofort genießen oder für die Mahlzeiten der Woche vorbereiten. Köstlich.

Cremiges Zitronen & Thymian Hähnchen


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Cremiges Zitronen & Thymian Hähnchen

Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 227
Total Fat 14.8g
Total Carbohydrates 5.6g
Protein 21g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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