Rezepte

Gemüse Gnocchi | Fertig in 30 Minuten

Wer hat schon Lust nach einem langen Arbeitstag stundenlang in der Küche zu stehen?


Wir jedenfalls nicht. Und wenn es dir genauso ergeht, wie uns, dann wirst du dieses aromatische Gnocchi-Gericht nicht nur wegen seines überzeugenden Geschmacks, sondern auch der Einfachheit und Schnelligkeit lieben.

Alles, was du dafür brauchst, ist eine ausreichende Menge an Gnocchi sowie reichlich Gemüse, welches die Basis für die Sauce bildet.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servings
4 Portionen

Gemüse Gnocchi | Fertig in 30 Minuten


Zutaten

  • 650 g Gnocchi (2 Packungen)
  • 5 Zweige frischer Thymian
  • 1 rote Paprika (in Spalten)
  • 1 Zitrone (geschält und in Ringen)
  • 1 gelbe Paprika (in Spalten)
  • 35 ml Olivenöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Apfe (in Spalten und entkernt)
  • 150 ml Sojasahne
  • 100 ml Wasser
  • 4 Karotten (geschält und gewürfelt)
  • nach Belieben: Salz und Pfeffer
  • als Topping: frischer Koriander

 

Method

  1. Die Gnocchi gemäß Zubereitungshinweis auf der Verpackung zubereiten.

  2. Paprika, Karotten, Knoblauch, Apfel, Zitrone, Olivenöl sowie Ahornsirup und frischen Thymian (3 Zweige) in eine große Schüssel geben und mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

  3. Alles gut durchmischen und dann für 40 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.

  4. Das gebackene Gemüse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer geben, dann Sojasahne und Wasser dazugießen. Das Ganze pürieren, bis eine cremige Sauce herauskommt.

  5. Die Genmüse-Sauce über die fertigen Gnocchi gießen und mit frischem Koriander dekorieren.

Nährwerte

Menge pro Portion

Kalorien 313
Fett 17.3g
Kohlenhydrate 30.9g
Eiweiß 5.2g

Dir hat dieses Rezept für unsere Gemüse Gnocchi gefallen? Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.

Folgende Rezepte könnten dich ebenfalls interessieren:

Tofu Ramen Suppe | Vegane Meal Prep

Rezepte

Tofu Ramen Suppe | Vegane Meal Prep

2022-07-11 06:15:46Von Nadja Kowalski

Chili Süßkartoffel Bällchen | Veganes Snack Rezept

Rezepte

Chili Süßkartoffel Bällchen | Veganes Snack Rezept

Die Art und Weise, wie du Süßkartoffeln noch nie gegessen hast – Zeit, um es nachzuholen.

2022-07-04 06:15:20Von Nadja Kowalski

Vegane Wrap Falafel Style | Vegane Meal Prep

Rezepte

Vegane Wrap Falafel Style | Vegane Meal Prep

Hat hier jemand Falafel gesagt?

2022-06-13 06:30:41Von Nadja Kowalski



Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte


Entdecke hier das neuste Angebot auf Bestseller Jetzt Kaufen!