Rezepte

Halloumi Curry Rezept

Wir servieren dir ein würziges, köstlich schmeckendes Curry!


Dieses Halloumi-Curry von @niallkirkland ist das perfekte, geschmacksintensive Gericht zum Mittag oder Abend. Vielleicht bist du ja eher daran gewöhnt, den beliebten Käse in einer Pitta oder einem Salat zu sehen, aber wir stehen voll und ganz hinter dieser kulinarischen Fusion.

Die reichhaltige Currybasis ist seidenweich und passt perfekt zu den knusprigen, gewürzten Halloumi-Würfeln. Himmlisch.

Ideal als Abwechslung zu deinem üblichen Takeaway oder für Tage, an denen du versuchst, deinen Fleischkonsum ein wenig zu reduzieren, ohne auf Genuss zu verzichten.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servings
4 Portionen

Halloumi Curry Rezept


Zutaten

  • 1 Block Halloumi
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Koriander
  • ½ TL mildes Chilipulver
  • 2 TL Kokosöl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gerieben)
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß & gerieben)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch (Light)
  • 3 Kapseln Kardamomkapseln
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Garam Masala
  • zum Abschmecken Salz & Pfeffer

 

Method

  1. Zuerst den geriebenen Knoblauch und den Ingwer in einem Mörser zu einer Paste zermahlen und beiseite stellen.

  2. Einen Esslöffel Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und etwas Farbe annehmen.

  3. Während die Zwiebeln braten, die Halloumi-Würfel in eine große Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und mildem Chilipulver bestreuen, dann beiseite stellen.

  4. Wenn die Zwiebeln gar sind, die Knoblauch- und Ingwerpaste hinzugeben und 2 Minuten lang braten. Kardamomschoten, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver und Koriander hinzufügen. Alles verrühren, dann die gehackten Tomaten und einen Schuss Wasser hinzufügen.

  5. Die Pfanne auf ein schnelles Köcheln bringen und 10 Minuten lang kochen, bis die Tomaten zerfallen sind und eine Soße entsteht.

  6. Nach 10 Minuten Kochzeit die Soße vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.

  7. Die pürierte Soße zurück in den Topf geben und leichte Kokosmilch, Salz, Garam Masala und Honig hinzufügen. Alles verrühren, den Topf zum Köcheln bringen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt.

  8. In der Zwischenzeit Kokosöl in einer separaten beschichteten Pfanne erhitzen und den gewürzten Halloumi hineingeben. 5-10 Minuten braten, bis der Halloumi knusprig ist, dann in die Currysauce geben.

  9. Alles miteinander verrühren und weiter köcheln lassen, bis das Curry die gewünschte Konsistenz erreicht hat – dann kann es serviert werden!

Halloumi Curry Rezept


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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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