Haselnuss Hefezopf | Veganes Oster Rezept

Ein Oster-Fest ohne Hefezopf ist denkbar, aber ist es auch erstrebenswert?

Für uns gehört ein leckerer Hefezopf ganz einfach zu den Festlichkeiten dazu und falls es dir auch so ergeht, dann wirst du unser Oster-Rezept für einen veganen Hefezopf mit köstlicher Haselnusscreme garantiert lieben!

Alles, was du brauchst, sind lediglich eine Handvoll Zutaten und ein Fleißarbeit (zum Kneten des Teiges!). Den Rest erledigt der Backofen.

Mhh, dieser Duft – einfach herrlich! Jetzt kann Ostern tatsächlich kommen.

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings

2 große Hefezöpfe

Zutaten

• 45 g frische Hefe
• 30 g Kokosblütenzucker
• 40 g Kokosöl (geschmolzen)
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 650 g Mehl
• 1,5 TL Salz
• nach Belieben Vegane Haselnusscreme (als Füllung)

Method

1. Zerbrösle die Hefe in 350ml lauwarmen Wasser und gib den Zucker hinzu. Lasse
   alles 5 Minuten stehen .

2. Nun gibst du 650g Mehl, das Salz und das Kokosöl hinzu und vermengst es
   mit der Hefe (an dieser Stelle ist der Teig klebrig).

3. Lege ein Handtuch über die Schüssel und lasse den Teig 1 – 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen.

4. Eine Arbeitsfläche bemehlen und den klebrigen Teig in drei Teile teilen.
   Den ersten Teigball zu einem Rechteck ausrollen und mit ca. 4 EL Haselnuss-Creme
   bestreichen (der Rand kann hier 1 cm frei gelassen werden. Jetzt von der langen
   Seite her einrollen).

5. Nun mit einem Messer oder einem Teigspatel in der Mitte, längs in 2 Teile teilen.
   Diesen Vorgang mit den anderen Teilen wiederholen. Backofen auf 180°C vorheizen.

6. Drei Teile nebeneinander legen und von oben nach unten Flächen. Die Enden
   können einfach zusammengedrückt werden. 30ml Hafermilch mit 2 EL Ahornsirup
   vermengen und beide Zöpfe bepinseln.

7. Nacheinander für 40-50 Minuten in den Backofen schieben und backen.