Zum Hauptinhalt wechseln
Rezepte

Mexikanischer Nudelsalat | Meal-Prep-Rezept

Mexikanischer Nudelsalat | Meal-Prep-Rezept
Svitlana Oryschyn
Autor und Experte2 Jahre Ago
Das Profil von Svitlana Oryschyn ansehen

Einfacher kann die Meal Prep gar nicht mehr sein.


Ganz gleich, ob du auf die mexikanische Küche stehst oder einfach nur auf der Suche nach einer leckeren Meal Prep Idee bist, für die man kein 5 Sterne-Koch sein muss: Dieser mexikanische Nudelsalat wird dich schnell überzeugen.

Nicht nur, dass er auch kalt genossen werden und kinderleicht portioniert werden kann, nein – er schmeckt auch einfach fantastisch und ist unglaublich sättigend.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servieren
4 Portionen

Mexikanischer Nudelsalat | Meal-Prep-Rezept

https://www.youtube.com/watch?v=fjHG7ZqFg74

Zutaten

  • 150 g Mini-Farfale
  • 150 g Mais
  • 150 g Chery Tomaten
  • 200 g Kidney Bohnen
  • 80 g Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • Nach Belieben: Basilikum, Minze und Petersilie
  • 4 EL Olivenöl (für das Dressing)
  • 1 Limette (nur Saft, für das Dressing)
  • 1 TL Knoblauchpulver (für das Dressing)
  • 1/2 TL Kümmel (für das Dressing)
  • 2 EL Zuckerfreier Sirup (für das Dressing)
  • Nach Belieben: Chili (für das Dressing)
  • Zum Abschmecken: Salz & Pfeffer (für das Dressing)

Anweisungen

1.

Die Nudeln laut Packungsweisung al dente kochen.

2.

Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.

3.

In einem kleinen Gefäß alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren.

4.

Mais, Bohnen, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Kräuter mit den Nudeln mischen.

5.

Das Dressing über den Nudelsalat geben und mit Avocado und Limette garnieren.

Nährwertangaben

Kalorien323
Fett gesamt15g
Kohlenhydrate insgesamt24g
Eiweiß9g
Rezepte

Wraps mit Caesar Salat | Meal Prep Rezept

Wir haben gehört du bist ein Fan von Caesar Salat?

Rezepte

3 Salate, die tatsächlich gut schmecken | Sommer Meal Prep

Vergiss die abgestandenen Salatblätter - diese Salate wirst du lieben!

Rezepte

Kalter Erdnuss-Nudel Salat | Leichtes Veganes Meal Prep Rezept

Ein kalorienarmes aromatisches und köstliches Mittagessen.

Mexikanischer Nudelsalat | Meal Prep Rezept

Dir hat dieses Rezept für unseren mexikanischen Nudelsalat gefallen?Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.

Svitlana Oryschyn
Autor und Experte
Das Profil von Svitlana Oryschyn ansehen
Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.
myprotein