Ein Löffel von dieser Hüttenkäse Eiscreme reicht aus, um zu wissen, wieso dieses Rezept so viral gegangen ist.
Zubereitet mit einer Handvoll kalorienarmer und proteinreicher Zutaten ist dieses Eis ein absolutes Makronährstoff-Wunder, welches dich mit 29g Protein bei lediglich 225 kcal pro Portion versorgt. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Ist es aber nicht!
@raziyyz, der Urheber dieses Rezept, hat zudem ein paar praktische Tipps auf Lager. Zuerst einmal wird die Eiscreme nach dem Einfrieren weniger fest, je höher der Fettgehalt des Hüttenkäses ausfällt. Wenn du eine fettärmere Variante verwendest, musst du das Eis ggf. länger auftauen lassen.
Außerdem rät er zu griechischem Joghurt, anstelle von Hüttenkäse (dafür opferst du aber den Käsekuchen-Geschmack und womöglich auch einen Teil des Proteingehalts). Was du auf alle Fälle tun solltest, ist der Kreativität freien Lauf zu lasseen, wenn es um den Einsatz der gefrorenen Früchte geht. Himbeeren sind eine gute Wahl!
- Servieren
- 3 Portionen
Proteinreiche Hüttenkäse Eiscreme
Zutaten
- 450 g Hüttenkäse
- 3 TL Frischkäse (Light)
- 1/4 Tasse (kalorienarmer) Ahornsirup (oder ein beliebiger Süßstoff)
- 1 Messlöffel Impact Whey Protein (Vanille)
- 1/4 TL Salz (optional)
Für die Blaubeermischung
- 180 g gefrorene Blaubeeren
- 1 TL Honig (oder ein anderes Süßungsmittel)
Anweisungen
Gib zuerst die Zutaten für den Creme-Mix in einen Mixer und mixe alles sorgfältig durch, bis du eine homogene, klumpenfreie Masse herausbekommst.
Gib anschließend die gefrorenen Blaubeeren und den Honig in eine Pfanne und verkoche das Ganze zu Marmelade.
Nun kommt die Hälfte des Creme-Mix in einen Behälter, gefolgt von der Hälfte vom Blaubeer-Mix. Widerhole das Ganze, bis du zwei Schichten hast und füge am Ende mit einer Gabel einen „Swirl“ beim Blaubeer-Mix hinzu.
Stelle das Ganze für ca. 3 Stunden in die Gefriertruhe, ehe du die Eiscreme servierst. Wir empfehlen ein paar Extra-Toppings, wie z.B. gehackte Nüsse, für einen zusätzlichen Crunch.
Nährwertangaben
| Kalorien | 225 |
|---|---|
| Fett gesamt | 4g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 16g |
| Eiweiß | 29g |
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