Ein vegetarisches Gratin mit einer köstlichen Tomatensoße.
Dieses simple Auflauf-Rezept, welches garantiert nicht nur Freunden der pflanzlichen Ernährung munden wird, eignet sich perfekt für deine wiederkehrende Meal-Prep oder als Wohlfühlessen nach einem harten Arbeits- und Trainingstag.
Ein weiterer Pluspunkt: Es ist kohlenhydratarm!
Fettarmer Zucchini Tomaten Auflauf
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ingredients
- 300 g Zucchini
- 2-3 große Tomaten
- 50 g Reibekäse - (Light)
- 20 g Mais
- 70 ml Cremfine - (7%)
- 150 g passierte Tomaten
Instructions
- Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, und in Scheiben schneiden.
- Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die passierten Tomaten und die Cremefite in eine Schüssel geben und mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Zucchini und Tomaten in einer Auflaufform aufschichten und die Soße darüber geben.
- Abschließend noch mit Mais und Käse bestreuen und für ca. 25 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
- Nach Bedarf: Salz, Pfeffer und Oregano
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