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REZEPTE

Fajita Nudelauflauf

Servings:  5 Portionen

 

Fajita Nudelauflauf

Ingredients

  • 1 EL Kokosöl
  • 350 g Hähnchenschenkel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprikaschoten
  • 1/2 Packung Fajita-Würze
  • 350 g Rigatoni
  • 100 g Salsa-Dip
  • 100 g leichter Frischkäse
  • 1 Bund Koriander
  • 50 g Cheddar
  • 30 g Mozzarella

Instructions

  1. Heize zuerst den Ofen auf 180°C vor.

  2. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne und füge die Hähnchenschenkel hinzu. Würze das Fleisch mit Salz & Pfeffer und brate unter ein- bis zweimaligem Wenden für 6-7 Minuten, bis sie außen braun werden. Nimm das Fleisch anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.

  3. Setze nun die Nudeln auf (damit sie in zehn Minuten in die Pfanne gegeben werden können).

  4. Gib nun die Zwiebel und die Paprika in die Pfanne und brate beides unter regelmässigem Umrühren weich. Jetzt kommen die Fajita-Würze und das gekochte Huhn wieder hinein. Jetzt gut umrühren und 5 Minuten weiterbraten.

  5. Als nächstes kommen die gekochten Nudeln (unbedingt vorher abtropfen lassen), die Salsa und den Frischkäse hinzu. Verrühre alles gut, damit es gleichmäßig vermischt ist.

  6. Zum Schluss fügst du den gehackten Koriander hinzu und rührst alles gut um, bevor du alles in eine große Auflaufform gibst.

  7. Jetzt noch mit dem Käse belegen und 10-15 Minuten backen, bis es knusprig wird.

  8. Garniere dein Fajita-Nudelauflauf noch mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander. Guten Appetit!

Fajita Pasta Bake

calories521
totalFat16
saturatedFat0
transFat0
polyunsaturatedFat0
monounsaturatedFat0
cholesterol0
sodium0
potassium0
totalCarbohydrates62
dietaryFiber0
sugar0
protein28
vitaminA0
vitaminC0
calcium0
iron0

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Lauren Dawes
Lauren Dawes Autor und Experte
Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.

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