Das ganze besondere Omelett für den ultimativen Hochgenuss!
Wenn du bei Spinat und Lachs an eine gute (und leckere) Kombination denkst, wirst du dieses Spinat-Omelett ganz gewiss lieben.
Ganz gleich, ob als genussvolles Mittag- oder Abendessen für daheim oder die pfiffige Meal-Prep Idee für unterwegs – wir versprechen dir, dass du dieses Rezept nicht so schnell wieder vergessen wirst, sobald du erst einmal die Chance hattest, um es zu probieren.
Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.
- Servings
- 4 Portionen
Spinat Omelett mit Lachs | Meal Prep Idee
Zutaten
- 50 g junger Blattspinat
- 3 Eier
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 50 g Schmand
- 1/4 TL Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zuckerfreier Sirup
- 100 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
- nach Belieben: Schnittlauch, Kresse, Salz & Pfeffer
Method
Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen und pürieren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 1⁄2 TL Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat mit den Schneebesen des Rührgeräts schaumig schlagen. Eischnee und Spinat-Masse unterheben.
Ofen bis 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eimasse darauf vorsichtig verstreichen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.
Inzwischen Frischkäse mit dem Schmand glattrühren und mit Salz, Pfeffer, Sirup, Zitronenschale und Saft abschmecken. Lachs grob zerzupfen. Omelett aus dem Ofen nehmen. Sofort auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen.
Omelett mithilfe des Tuchs von einer kurzen Seite her eng aufrollen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Omelett wieder entrollen. Frischkäsecreme darauf verstreichen, dabei rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Lachs, Schnittlauch und Kresse darauf verteilen. Omelett wieder aufrollen, ca. 30 Minuten kaltstellen.
Nährwerte
Menge pro Portion
| Kalorien | 137.5 |
|---|---|
| Fett | 9g |
| Kohlenhydrate | 2.3g |
| Eiweiß | 11.6g |
Nährwerte
Menge pro Portion
| Kalorien | 137.5 |
|---|---|
| Fett | 9g |
| Kohlenhydrate | 2.3g |
| Eiweiß | 11.6g |
Dir hat dieses Rezept für unser Spinat Omelett mit Lachs gefallen? Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.
Vegane Tofu-Hack Bowl | Vegane Meal Prep
Probiere diese nahrhafte und unglaublich köstliche Bowl mit veganem Tofu-"Hack".
Spinat-Käse-Schnecken mit nur 5 Zutaten | Veganes Rezept
Ein herzhafter Snack für Zwischendurch, von dem du garantiert nicht genug bekommen wirst.
