Süßkartoffel Protein Kekse | Gesunde Snacks für Zwischendurch

Schon gewusst? Süßkartoffeln eignen sich nicht nur hervorragend für herzhafte Speisen!

Sie machen sich auch sehr gut Backrezepten und sorgen nicht nur für eine natürliche Süße, sondern auch für eine saftige und aromatische Konsistenz – am besten probierst du es gleich einmal selbst aus, indem du unsere leckeren Süßkartoffel Protein Kekse nachbackst.

Jeder Keks liefert dir knapp 10g Protein - und hilft dir somit dabei, deine tägliche Proteinzufuhr auf köstliche Art und Weise zu boosten.

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Süßkartoffel Protein Kekse | Gesunde Snacks für Zwischendurch

https://www.youtube.com/watch?v=aNPD0SBssJM&feature=youtu.be

Die Zutaten

• 160g Mandelmehl
• 3 EL Kokoszucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Hafermilch
• 100 ml / 1 Stck. mittelgroße Süsskartoffel, gekocht und zerstampft
• 1 TL Zimt
• 1 EL Süßkartoffel Pulver
• Zartbitter Kuvertüre

Die Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 °C vor.
2. In einer Schüssel vermengst du das Süßkartoffel Püree, unser Süßkartoffel Pulver, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Kokoszucker und Zimt zu einem Teig (gib die 3 Esslöffel Hafermilch hinzu, falls der Teig zu fest erscheint).
3. Gib 1 Esslöffel der Masse auf ein Backblech mit Backpapier und bringe sie (wenn nötig) mit den Fingern in Form.
4. Backe die Kekse für 15-20 Minuten und lasse sie auf dem Blech komplett auskühlen.
5. Schmelze die Kuvertüre im Wasser Bad und sprenkle die Schokolade über deine Süßkartoffel Protein Kekse. Guten Appetit!

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