Rezepte

Veganer Knusper-Brokkoli mit Süß-Sauer Dip

Diese leckeren Knusper-Röschen sind die etwas andere Art, um Brokkoli zu genießen.


Ganz gleich, ob du eine kleine Abwechslung brauchst oder einfach nur was Neues ausprobieren möchtest: Mit diesem Rezept verwandelst du deinen faden Brokkoli in einen unglaublich schmackhaften Knusper-Brokkoli, der durch einen hausgemachten Süß-Sauer Dip abgerundet wird.

Probiere den Knusper-Brokkoli als Beilage zu deiner Mahlzeit oder als Snack für Zwischendurch, wenn dich der Hunger packt.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Veganer Knusper-Brokkoli mit Süß-Sauer Dip


Ergibt: 4 Portionen

Die Zutaten

  • Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 150g Paniermehl
  • Rapsöl zum Frittieren

Für den Süß-Sauer Dip

  • 6 EL Asia Süß Sauer Soße
  • 1 EL hellen Balsamico Essig
  • 5 EL vegane Mayonnaise

Für den Teig

  • 60g Vollkornmehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 EL Süß Sauer Dip
  • 1 TL Salz
  • 200ml pflanzliche Milch

Als Topping

  • Chili und Frühlingszwiebeln

 

Die Zubereitung

  1. Vermenge alle Zutaten für den Dip und stelle sie beiseite.
  2. Vermenge dann alle Zutaten für den Teig. In eine zweite Schüssel gibst du das Paniermehl.
  3. Gib die Brokkoli-Röschen erst in den Teig und anschließend bedeckst du sie mit Paniermehl.
  4. Erhitze 200ml Rapsöl in einer Pfanne und brate die Röschen von allen Seiten an, bis sie schön knusprig werden.
  5. Serviere sie mit dem Dip und Frühlingszwiebeln.

Veganer Knusper-Brokkoli mit Süß-Sauer Dip


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Veganer Knusper-Brokkoli mit Süß-Sauer Dip

Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 438
Total Fat 27.3g
Total Carbohydrates 41.8g
Protein 7.5g


Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte


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