Unabhängig davon, ob du dich inzwischen voll und ganz einem pflanzlichen Lebensstil verschrieben hast oder dem "Veganuar" lediglich eine Chance gibst, um etwas Neues und Köstliches auszuprobieren - dieses Teriyaki Tofu Rezept von unserem Koch Niall Kirkland ist ein wahrer Hochgenuss!
Er zeigt dir darin, wie unglaublich einfach es ist, schmackhafte und knusprige Tofu-Stückchen mit einem simplen Maismehl-Überzug und einer würzigen Teriyaki-Sauce zu kreieren, die ideal ist, um ein gesundes Mittagessen für unterwegs zu zaubern.
Knuspriges Teriyaki mit Tofu & Reis
Ergibt: 3 Portionen
Ingredients
- 300 Tofu - (gewürfelt)
- 50 g Maismehl - (+1 EL für die Sauce)
- 1,5 EL Kokosöl
- 1 Knoblauchzehe - (fein gehackt)
- 1 kleiner Ingwer-Würfel - (fein gehackt)
- 1 Zwiebel - (dünn geschnitten)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesam-Öl
- 1 EL brauner Zucker
- 75 ml Wasser
Instructions
- Fülle zunächst eine Schüssel mit 50g Maismehl und wälze die Tofu-Stückchen darin, um sie vollständig mit Maismehl zu bedecken.
- Erhitze anschließend einen Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne und gib die Tofu-Stückchen hinein.
- Brate den Tofu bei mittlerer Hitze und vergiss dabei nicht, die Stückchen öfter zu wenden, bis die knusprig und golden werden. Stelle sie anschließend zur Seite.
- Gib‘ als nächstes noch etwas Kokosöl in die Pfanne und brate den Ingwer und Knoblauch für jeweils 1 Minute an.
- Nun kommt die Zwiebel hinein. Brate alles für eine Weile, bis die Zwiebel weich wird.
- Füge nun die Sojasauce, das Sesam-Öl und den braunen Zucker hinzu. Rühre alles gut durch und gib das Maismehl mit circa 75ml Wasser dazu.
- Lass die Sauce köcheln – dank des Maismehls wird sie eindicken – und sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kannst du den Tofu wieder hineingeben und die Stückchen mit Teriyaki-Sauce vermischen, ehe du die Pfanne vom Herd nimmst.
- Gib den Tofu mit Teriyaki-Sauce, zusammen mit einer Portion Reis und Salat, in deine Klick Box . Vergiss nicht die Karotten, Gurken und die Deko mit Sesamsamen!
Als Beilage
- 125g Basmati Reis
- Karotten (gehackt)
- Gurken (gehackt)
- Sesamsamen zum Garnieren
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Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
